小学生電車釣りブログ

簡単！　〆さばの作り方

ちょっと前のことですが、築地でサバ（マサバ、ゴマサバ）を二匹買って〆さば、味噌煮を作りました。ゴマサバはなんと200円！！（大きくておいしかったです） （↑上がマサバ、下がゴマサバ） 〆さばづくりの手順 １．材料（多分4人分くらい） ・新鮮なマサバかゴマサバ　・・・1尾 　　　　又は ・塩サバフィ... 続きをみる

サゴシを捌いて食べる

１月下旬にサゴシ(1,5kg)を築地場外市場で購入し、捌いて食べました。 生では、サゴシ（もちろんサワラも）を食べたことはありませんでしたが、初めて食べることができておいしかったです。 仕入れ 築地場外市場の築地魚河岸内にて購入しました。 さばいたことのない魚を食べてみたかったので、美味しそうで、... 続きをみる

魚を捌く　コチ　コノシロ

コチ１匹とコノシロ５匹を捌きました。 コチは、腹骨をすくのが難しかったです。 コノシロは、生で食べたことが無かったので（酢漬けを除く）意外とおいしくてびっくりしました。 コチは、刺身と洗いと焼き霜づくりにしました。 コノシロは刺身と酢漬けにしました。（酢漬けは今漬けている途中なのでできたら次の投稿... 続きをみる