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  • 魚を捌く　コチ　コノシロ

    コチ１匹とコノシロ５匹を捌きました。 コチは、腹骨をすくのが難しかったです。 コノシロは、生で食べたことが無かったので（酢漬けを除く）意外とおいしくてびっくりしました。 コチは、刺身と洗いと焼き霜づくりにしました。 コノシロは刺身と酢漬けにしました。（酢漬けは今漬けている途中なのでできたら次の投稿... 続きをみる

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